GALLETAS DE DOS COLORES

No a todo el mundo le gusta el fondant por lo que cuando quiero hacer unas galletas vistosas para regalar hago esta receta, además a mi hijo le encantan y se las hago para que se las lleve para tomar en el recreo.

Ingredientes:

- 200gr de harina.

- 100 gr de mantequilla.

- 50 gr de azúcar.

- 1 yema de huevo.

- 1 cucharadita vainilla.

- Colorante en pasta rojo y verde.

Hacemos un volcán y ponemos la mantequilla ( a temperatura ambiente), la yema de huevo, la vainilla y el azúcar, amasamos y separamos la masa en dos mitades una de las dos la teñimos cono colorante, extendemos las dos masas por separado hasta conseguir que tengan un tamaño parecido, ponemos una encima de otra y la enrollamos, envolvemos en papel film y metemos en el frigorífico media hora, la sacamos y cortamos discos con un cuchillo, podemos aplastarlos un poco con la mano para que nos queden más grandes, horneamos 12 minutos a 180º.

También podemos simplemente teñir la masa del color que queramos y cortarla con nuestor cortapastas preferido, eso fué lo que yo hice en navidad y quedaron como os voy a mostrar en las fotografías siguientes.

MESA DULCE

Un amigo cumplía 60 años y su mujer le estaba preparando una fiesta sorpresa, cuando me llamó para invitarme me comentó que quería comprarle una tarta de fondant, entonces me ofrecí a hacérsela, todo un reto, mi primera tarta de dos piso ¿Qué mejor regalo?. Pero era una gran fiesta y como iba a ser mi regalo me parecía muy poco, por eso le monté esta mesa llena de dulces.



Como véis le hice un poco de todo, brochetas de donuts, galletas de vainilla, la tarta también era de vainilla y con el diseño que me pidió mi amiga, no podían faltar las cupcakes de oreo, de crema de orujo y arco iris. Todas las recetas de cupcakes las podéis encontrar en el libro de Alma Obregón o en su página "Objetivo Cupcake Perfecto".

MASA PARA PIZZA

Esta receta me la dió una compañera de trabajo que tuve, es argentina y era un crack de la cocina, desde que la hago os puedo asegurar que en mi casa no entra una sola pizza precocinada y con todo el mundo que la he compartido ha pasado algo parecido, no hay cosa más fácil y cuando la probéis estoy segura que os pasará lo mismo.

Ingredientes:

- 500 gr. de harina de fuerza.

- 25 gr. de levadura fresca de panadero.

- 1 cucharadita de aceite, sal .

- 1 vaso de agua tibia (250 ml).

- 1 cucharadita de azúcar.

Ponemos el agua tibia con la levadura desecha y una cucharadita de azúcar a fermentar durante 15 minutos,  mientras tanto ponemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y añadimos la cucharada de aceite y una pizca de sal junto con la levadura ya fermentada en el agua, amasamos, formamos una bola haciéndole una cruz con un cuchillo y dejamos fermentar, tapada con un trapo, durante dos horas. Después de ese tiempo habrá duplicado su tamaño, amasamos de nuevo y estiramos dando la forma que queramos.

Ya tenemos lista la masa para hornear nuestra pizza.

Este es el bol con la levadura cuando lo ponemos a fermentar, estará cuando suba un poco como os muestro en la siguiente foto.

La ponemos en el bol junto con el resto de los ingredientes:

Ya la tenemos lista para dejarla reposar y depues de 2 horas:

Ya la tenemos lista para amasarla y darle forma que queramos. A mí con estas cantidades me salen masa para cuatro pizzas de 28 cm. pero me gusta la masa bastante fina.

CORAZONES CON CACAHUETES

El año pasado por San Valentín preparé esta receta y aunque a mí no me gustan los cacahuetes y no la he vuelto a repetir aquí la comparto con vosotros por si alguien es un amante de los cacahuetes y se atreve a probarla.

Ingredientes:
- 125 gr. de cacahuetes.
- 125 gr. de harina con levadura.
- 125 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de azúcar.
- 50 gr. de cacao en polvo (yo utilizo el de Valor).
- 3 huevos
- Una cucharadita de vainilla.

Batimos los huevos con el azúcar, mientras derretimos la mantequilla y añadimos el cacao, yo la suelo meter en el horno mientras le precaliento, lo mezclamos todo, añadimos la harina tamizada y batimos durante tres minutos, por último añadimos los cacahuetes y los mezclamos con una espátula. Horneamos unos 45 minutos a 180º si lo ponemos en un molde grande, si lo hacemos en moldes individuales estará en 30 minutos aproximadamente. Yo le puse azúcar glass por encima una vez bien frío.

BROCHETAS DE CHUCHES.

Casi todos los padres regalamos en alguna ocasión gominolas o nubes de colores aquí os propongo una forma original de hacerlo, solo tenéis que sacrlas de la bolsa y pincharlas en un palo de brocheta. Para que no se os resista, poner los palos de las brochetas en un vaso con agua para terminar las metéis en una bolsa de celofán y las atáis con una cinta. Las bolsas de celofán las encontráis en tiendas especializadas, yo las encuentro en algunas tiendas de "todo a cién", sino os tocará comprar el papel celofán y hacerlas vosotros. Después pinchamos las brochetas en un recipiente al que habremos puesto una esponja de las de las flores adornada con papel de seda, aquí comparto con vosotros como me quedaron algunos de estos regalos. Aunque está pensado para os niños hay algunos adultos que también lo agradecen y es una forma original de regalo saliéndonos de la clásica planta o ramo de flores, por no hablar de los bombones.

MUFFINS DE SAN VALENTÍN

No hay nada como un buen muffin de chocolate para celebrar cualquier cosa, casi nadie se resiste al chocolate. El día de San Valentín los amigos de mi hijo venían a casa y preparé estos muffins de chocolate, aunque al final tuve que terminar regalándolos ya que la mitad de la familia estamos a régimen y, por supuesto, mi hijo está saturado de tanto dulce. Voy a compartir con vosotros esta receta que no es mas que una mezcla de un montón de diferentes chocolates según vuestros gustos o aquéllos que tengáis en casa.

Ingredientes:

- 325 gr. de harina.

- 125 gr. de azúcar moreno.

- 2 huevos "L".

- 115 gr. de mantequilla.

- 180 ml. de leche.

- 1 cucharadita de zumo de limón.

- 1 cucharada de levadura.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 150 gr. de chocolate con leche o negro, según os guste más.

- 180 gr. de chocolate negro en pepitas.

- 100 gr. de chocolate blanco, lacasitos, o cualquier chocolatina o chocolate que tengáis a mano, troceado muy pequeñito.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Ponemos la leche en un recipiente con el zumo de limón y lo dejamos 5 ó 10 minutos para que se corte, mientras derretimos al baño maría los 150 gr de chocolate negro o con leche partido en onzas junto con la mantequilla, aparte mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato en un bol. Batimos el chocolate derretido con el azúcar, cuando quede bién mezclado añadimos los huevos uno a uno, la leche y la vainilla. Con la ayuda de una varilla manual, para no sobrebatir, añadimos los ingredientes secos que pusimos en el bol y las pepitas y trozos de chocolate. Lo ponemos en las cápsulas de magdalenas o de muffin y horneamos 25 minutos a 180º. Yo prefiero las cápsulas de muffins, quedan mucho mejor, pero son difíciles de encontrar, solo las tienen en tiendas especializadas.

Si los muffins son de chocolate con leche, yo les pongo un ganaché de chocolate negro por encima, para que queden más bonitos, a continuación os doy la receta:

- 160 gr. de chocolate negro.

- 125 ml. de nata para montar.

- 30 gr. de mantequilla.

Ponemos la nata al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el chocolate troceado hasta que esté totalmente derretido, retiramos del fuego y ponemos la mantequilla moviendo con la varilla manual hasta que quede totalmente integrado.

Los corazones rojos los hice con este molde para hielo y chocolate de color rojo (Candy melts), lo encontráis en tiendas especializadas, aunque este que aparece en la foto lo compré estas navidades en la tienda "CASA", no lo han vuelto a tener os digo como lo hice:

Puse el molde vacio en el congelador durante media hora, mientras derretí  100 gr de chocolate rojo con 30 gr de mantequilla, lo puse en el molde y lo metí de nuevo, 20 minutos en el congelador. El chocolate de colores os aconsejo derretirlo siempre con un poco de mantequilla, ya que es chocolate blanco teñido de colores y sino es muy difícil trabajar con él ya que cuando lo derrites se convierte en una masa grumosa.

Aquí os muestro alguna foto más de muffins que he hecho en otras ocasiones, además hace unos meses compartí con vosotros una foto de un muffins de chocolate negro, con pepitas de chocolate blanco y no os puse la receta, ya que la teníais en la página de "Cupcake perfecto".

Este es el plato del desayuno habitualmente en casa, por esta razón la mitad de la familia está a régimen y el resto saturada de tanto dulce, menos mal que siempre hay amigos a los que regalar llegado este extremo, porque hay algo a lo que no puedo renunciar y es a pasar un día sin encender el horno.

CUPCAKES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Estoy segura que solo tengo un seguidor, se llama Ezequiel acaba de cumplir 7 años y os puedo asegurar que consulta casi a diario mi blog, además ha sido uno de los pocos que se ha atrevido a hacerme algún comentario. A su madre, la he convertido en una friki del horno, Ezequiel le pide que le haga casi todas mis recetas. Por eso y como sé que le encantan las galletas de mantequilla de cacahute, se me ocurrió regalarle esta receta por su cumpleaños.

 La receta está basada en el libro "Cupcake Perfecto" de Alma Obregón.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 150gr de azúcar blanco.

- 150 gr. de harina.

- 55 gr de mantequilla.

- 3 huevos.

- 60 gr de mantequilla de cacahuete.

- Una cucharadita de levadura.

- Una cucharadita de extracto de vainilla.

- 60 ml de leche entera.

Para la crema.

- 55gr de mantequilla sin sal.

- 130 gr. de mantequilla de cacahuete.

- 150 gr. de azúcar glass.

- 45 ml de nata para montar.

- Colorante rojo.

Preparación del bizcocho.

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y batimos, agregamos la mantequilla de cacahuete, volvemos a batir, incorporamos la harina tamizada y por último ponemos la leche y el extracto de vainilla. Ponemos la mezcla en cápsulas y horneamos 20 ó 22 minutos a 180º.

Preparación de la crema.

Batimos a velocidad media las ds mantequillas con la nata hasta que tenga un aspecto de crema suave, añadimos el azúcar glass y batimos 5 minutos más, ponemos el colorante rojo y batimos unos segundos más. Ponemos en la manga pastelera y adornamos cuando estén fríos.

Espero que te gustasen y las disfrutases con tú familia.

CUPCAKES DE NUBES

Celia cumple años y para celebrarlo le hice estas cupcakes. El año pasado lo celebré haciéndole la tarta de Pepa Pig, mi primera tarta de fondant, me encantó trabajar por primera vez con fondant pero al mismo tiempo que yo me aficionaba al fondant, su madre también, por lo que no podía regalarle una tarta de fondant. Aunque todo el mundo que conozco se ha atrevido con las galletas y el fondant nadie ha dado el paso de hacer cupcakes, por lo tanto, era con lo único que la podía sorprender y, no repetir. Así se me ocurrió esta receta rosa para una princesa.

Ingredientes:

- 125 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente).

- 200 gr de azúcar blanco.

- 200 gr. de harina.

- 120 ml de leche entera.

- Una cucharadita y media de levadura (5 ml.).

- 3 huevos.

- Unas gotas de aroma de nubes. (sólo en tiendas especializadas).

- Colorante rojo.

Para el merengue.

- 4 claras de huevo.

- 225 gr de azúcar blanco.

- 350 gr de mantequilla.

- Unas gotas de aroma de nubes.

- Colorante rojo.

Preparación del bizcocho.

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté cremoso añadimos uno a uno los huevos, a velocidad baja, incorporamos la harina tamizada con la levadura y por último la leche y el aroma de nubes. Ponemos el colorante hasta que el bizcocho se ponga rosa ( muy poca cantidad el rojo tiñe muy rápido). Ponemos en las cápsulas y horneamos unos 20 ó 22 minutos.

Preparación del merengue.

Ponemos las claras y el azúcar en un recipiente al baño maría hasta que el azúcar se disuelva sin parar de remover para que no se queme. Pasamos a la batidora y empezamos a montarlas, tardan un poco, no queda a punto de nieve sino que hace picos, entonces añadimos la mantequilla y batimos durante 10 minutos, añadimos el colorante y el aroma de nubes y batimos un par de segundos más.

TARTA DE SANTIAGO

Nunca sabía que hacer con las claras de huevo que me sobraban cuando en alguna receta solo tenía que utilizar las yemas y así, para aprovechar las claras, empecé a hacer esta receta.

Ingredientes:

- 100gr de almendra molida.

- 100 gr de azúcar glass.

- 50 gr de harina.

- 4 claras de huevo.

- Media cucharadita de levadura.

- 50 gr de mantequilla tibia.

- Unas gotas de extracto de almendra.

Mezclamos la almendra, el azúcar, la harina y la levadura en un bol y reservamos. Montamos las claras a punto de nieve y agregamos la mezcla anterior poco a poco sin batir moviendo de abajo hacia arriba para que no se bajen las claras, por último añadimos la mantequilla y horneamos a 175º durante 18 ó 20 minutos.

Podéis hacerlo en un solo molde o en moldes individuales.

SCONES

Las dos veces que he estado en Londres me han puesto unos bollitos con el té que me volvían loca y que no conseguía encontrar aquí. Los últimos que traje terminaron destrozados en la mochila, así que me puse manos a la obra y encontré en una revista antigua de cocina que tenía por casa esta receta, que además me encantó porque no lleva huevo. Yo los preparo siempre que invito a tomar el té a alguna amiga.

Ingredientes:

- 200 ml. de leche.

- 400 gr de harina.

- 4 cucharaditas rasas de levadura en polvo.( 1 cucharadita = 5 ml.)

- Una pizca de sal.

- 100 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente).

- Un puñado de pasas (opcional).

Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol, añadimos la mantequilla troceada y mezclamos con los dedos. Debe tener la textura de miga de pan. Hacemos un hueco en el centro y añadimos la leche, amasamos de nuevo añadimos las pasas y formamos una bola, enharinamos la superficie de trabajo y extendemos la masa con el rodillo hasta que tenga 1 cm. de grosor y cortamos con un vaso o un aro de emplatar de 6 cm. Ponemos en una bandeja con un papel de hornear engrasado con mantequilla y los pintamos con un pincel empapado en leche. Horneamos a 230º, 15 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a estar doraditos.

Las  servimos con mermelada o con una nata muy espesa.

Así es como os quedarán más o menos, yo prefiero el té al café y, a veces, por las mañanas mientras se hornean me preparo un té. El único inconveniente es que tenéis que acordaros de sacar la mantequilla del frigorífico, a mi no me importa esperar un  buen rato desde que me levanto hasta que desayuno.

TARTA DE MANZANA

Esta es una receta que hago hace mucho tiempo, desde que dejé de complicarme con las múltiples recetas de tarta de manzana que encontraba, ya sabéis con crema, sin crema, con base de hojaldre, con natillas. Me parece mucho más sencilla y rápida.

Ingredientes:

- 1 vaso de leche entera.(250 ml.)

- 1 vaso de harina.

- 1 vaso de azúcar.

- 1 sobre de levadura.

- 3 huevos.

- 5 manzanas.

- 1 limón.

Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finitos, los regamos con el zumo del limón (para que no se oxiden), batimos los huevos y añadimos el vaso de leche, en un bol aparte mezclamos el vaso de harina, el vaso de azúcar y el sobre de levadura. Cogemos un molde redondo desmontable, de silicona o uno desechable que después podemos romper y colocamos en el fondo una capa de manzanas, a continuación ponemos la mezcla de los ingredientes secos y después la mezcla de leche y huevos,  así sucesivamente las capas que queramos ( manzana, ingredientes secos y líquidos), terminando con una capa de manzana. Horneamos a 180º durante 30  minutos. Desmoldamos y servimos así o con mermelada por encima.

A mi padre no le gusta mucho las cosas dulces pero cuando hago esta tarta suele tomarse un buen trozo.

A MIS HIJOS NO LES GUSTA LA VERDURA

Esta es la frase que más oigo a mis amigas o conocidas, por eso voy a compartir con vosotros algunas de las recetas a las que no se resisten los hijos de mis amigas cuando les invito a comer.

PASTEL DE BRÓCOLI.

Ingredientes:

- 6 huevos.

- 7 zanahorias.

- 250 gr. de brócoli.

Aunque no lo creáis no me he vuelto loca, nadie se resistirá a comer así el brócoli y no puede ser más sencillo.

Hervimos las zanahorias y el brócoli por separado, cuando estén hervidos trituraremos cinco zanahorias y lo mezclaremos con los 6 huevos batidos. Con las dos zanahorias que nos quedan, las partiremos en tiras no muy gruesas, a lo largo y las reservamos. Mientra tanto desharemos el brócoli en ramilletes pequeños y también reservaremos. En un molde de silicona alargado colocaremos una base de puré de zanahorias mezcladas con el huevo que habremos salado al gusto, pondremos las tiras de zanahoria, un poquito del puré, y los ramilletes de brócoli, colocaremos de nuevo tiras de zanahoria y por último puré. 

Si no tenéis un molde de silicona podéis utilizar un molde engrasado con aceite y espolvoreado con pan rallado.

Lo horneamos al baño maría a 160º aproximadamente 45 minutos o hasta que pinchemos y el palillo salga limpio. Yo lo sirvo con mahonesa.

FLANES DE ESPINACAS

Ingredientes:

- 250gr. de espinacas.

- 4 huevos y cinco yemas.

- 125 ml de leche.

- 350 ml. de nata líquida para cocinar.

- sal, pimienta y nuez moscada.

para la salsa:

- 250 gr. de champiñón.

- una cebolla.

- Aceite de oliva.

- Un limón.

- Un vaso de caldo de verduras.

- 150 ml de nata líquida para cocinar-

- sal.

Cocemos las espinacas, las escurrimos y las ponemos en la batidora junto con la leche, las trituramos. Aparte batimos un poco los huevos, las yemas y la nata, añadimos las espinacas trituradas con la leche y salpimentamos al gusto. Untamos unos moldes de flanes con mantequilla y ponemos la mezcla. Horneamos al baño maría a 220º con el horno precalentado unos 40 minutos. Yo pongo las cáscaras de los huevos en el agua para que no salte al hervir.

Mientras se hacen, preparamos la salsa poniendo en una sartén a sofreir la cebolla y los champiñones cortados en láminas. Rehogamos unos minutos y agregamos el zumo del limón y el vaso de caldo, dejamos cocer 5 minutos y trituramos con la batidora, añadimos la nata líquida y la sal al gusto.

Aunque en la foto no parezcan muy apetecibles porque la hice muy deprisa, os puedo asegurar que es una receta con espinacas muy especial.

CREMA DE CALABAZA.

Ingredientes:

- 400 gr. de calabaza.

- 1 puerro.

- 1 cebolla.

- 1 tomate bastante maduro ó en conserva.

- 2 zanahorias.

- 1 patata.

Se pone todo a hervir hasta que esté muy blandito, se pasa por la batidora y se sirve caliente. Le podéis añadir, si queréis, un chorro de nata líquida. Yo lo sirvo con queso de cabra y cebolla crujiente.

Cuando hago esta crema para una celebración o día especial la sirvo en una copa de martini poniedo encima un puré de chirívia. Es un tubérculo parecido a un nabo difícil de encontrar, yo lo encuentro en un supermercado en el Centro Comercial de Rivas, el puré es de color blanco y de un sabor dulzón como la calabaza.

Para el puré de chirívia simplemente hervimos 3 ó 4 chirívias según el tamaño en 400 ml de nata líquida a fuego muy bajo, porque sino se os pegará, con sal y pimienta.

IMPRESCINDIBLE

En mi casa aparte de las galletas en cualquiera de sus variedades hay algo que nunca falta cuando necesito un postre rápido y que a todo el mundo le guste, el Coulant de chocolate, aunque no os guste el chocolate probarlo, tardáis 20 minutos en tenerlo listo y ¿quién no tiene una tableta de chocolate para fundir en casa?.

Ingredientes:

- 100 gr. de chocolate negro.

- 40 gr. de mantequilla.

- 2 huevos-

- 50 gr. de azúcar.

- 40 gr. de harina.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el chocolate derretido junto con la mantequilla al baño maría, seguimos batiendo y cuando esté todo mezclado incorporamos la harinay mezclamos sin batir, lo ponemos en unos moldes de silicona para magdalenas y lo metemos al horno precalentado a 200 º unos 6 u 8 minutos, muy importante porque si o horneamos más se queda como una magdalena, no como un Coulant que al partirlo en el centro suelta un chorrito de chocolate. Para que quede mejor, con más chocolate yo le pongo en el centro un trozo de chocolate.

Así es como os van a quedar, lo podéis servir con una base de natillas, con helado o simplemente con un chorrito de sirope de chocolate ( yo utilizo el americano), como el de la foto. Repasando las recetas del blog no podía creer que no hubiese compartido con vosotros aún esta receta.

TARDE DE DEBERES

La semana pasada mi hijo junto con unos amigos y compañeros de clase quedó en casa para hacer un trabajo, por supuesto, no podía faltar la merienda y su amigo Miguel Ángel me pidió que hiciera una foto para el blog, es un auténtico fan de mis postres, por eso me veo en la obligación de compartirla con vosotros. No podía faltar el bizcocho de yogur con agua de azahar y de colorines que nunca falla, y por supuesto, esos mini donuts que les encantan a todos y para acompañarlo un cóctel sin alcohol que les entusiasma porque se ven como los mayores tomando una bebida de adultos. El que aparece en la foto es un San Francisco, pero aparte os voy a dar una receta del cóctel de piña que nunca me falla.

SAN FRANCISCO:

La misma cantidad de zumo de naranja natural que de zumo de piña, zumo de 1 limón, dos cucharadas de granadina y mucho hielo picado. Para los cinco niños yo puse 250 ml. de zumo de piña y naranja. Y les hice una brocheta con un trozo de naranja y una cereza en almíbar.

CÓCTEL DE PIÑA.

Licor de melocotón sin alcohol, zumo de piña y unas gotas de zumo de limón. En un vaso ó copa ponemos hielo picado y la misma cantidad de licor de melocotón y zumo de piña, terminamos poniéndole un chorrito de zumo de limón, yo lo suelo adornar con una rodaja de naranja o una brocheta como la anterior.

TARTAS DE QUESO

Siempre que salgo a merendar con mi hijo y lo hacemos en esos grandes almacenes que todos conocemos, pide tarta de queso, de repente, me acorde que una de mis tías hacía una sin utilizar el horno y que a mi hijo también le encantaba, y así surgió la gran pregunta ¿Yo podría hacerla? y comencé  la búsqueda en Internet de alguna receta. Más fácil no pudo ser y además no solo le gusta a él sino a todos los niños del grupo de amigos con el que he compartido esta receta. Además, la casa en la que pasamos las vacaciones de verano no tiene horno, para mí todo un reto quince días sin encender un horno, gracias a esta receta y a la receta de bizcocho de chocolate al microondas que compartiré en otra ocasión con vosotros puedo sobrevivir sin horno. 

Ingredientes:

- 1 litro de nata líquida para montar 35% de materia grasa mínimo.

- 2 sobres de preparado para cuajada en polvo.

- 5 cucharadas de azúcar.

- 500 gr. de queso de untar ( yo utilizo el del Hacendado).

- Gelatina de fresa o frambuesa.

- Galletas tipo Digestive.

- 70 gr. de mantequilla ( temperatura ambiente).

Ponemos medio litro de nata líquida al fuego con el queso de untar y lo dejamos hasta que se disuelva removiendo para que no se pegue. Mientras, disolvemos los dos sobres de cuajada en el otro medio litro de nata líquida, cuando empiece a hervir la nata con el queso, se lo añadimos y removemos para que nos pegue hasta que empiece a hervir de nuevo y retiramos del fuego, y vertemos sobre un molde desmontable que ya

tendremos preparado  con las galletas picadas y mezcladas con la mantequilla, que nos hará de base de la tarta. Yo suelo poner un papel de horno engrasado con mantequilla, ya que aunque el molde sea desmontable, eso nos facilita manejar mejor la tarta una vez que cuaje. Lo metemos en el frigorífico unas 6 horas. Cuando haya pasado este tiempo le ponemos la gelatina de fresa o frambuesa preparada según nos indique el sobre y metemos inmediatamente en el frigorífico para que no se nos cuele por el borde del molde, al estar líquida, la dejamos enfriar otras cuatro horas y ya está terminada. El resultado es una tarta de queso enorme como la que nos ponen en cualquier pastelería.

Yo suelo ponerle colorante rojo o granadina a la gelatina porque no suele quedar sino ese rojo intenso que queda en las que tomamos fuera de casa.

Lógicamente el molde desmontable que utilizo es de 28 a 30 cm, estos pastelitos los hice con un aro de cocina de 8 cm. recortándolo de la tarta de 28 cm. par que quedasen más  monos para las fotos.


TARTA DE QUESO AL HORNO.

Esta receta es de mi amiga Gema, a ella y a su hijo no les suele gustar los dulces, pero esta tarta la hace muy a menudo cuando nos invita a merendar y la verdad, es que está deliciosa.

Ingredientes:
- 100 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente).
- 1 paquete de galletas tipo Digestive.
- 1brick de nata líquida ( cualquiera)

- 2 cajas de queso de untar.

- 200 gr. de azúcar.

- 4 huevos.

Mezclamos la galleta triturada con la mantequilla y la ponemos en el fondo de un molde desmontable como base. Mezclamos todos los ingredientes restantes con la batidora y lo vertemos sobres esta base, precalentamos el horno a 190 º y lo horneamos unos 40 minutos hasta que pinchemos en el centro y salga limpio el palillo.

Aqui tenéis el resultado espectacular, nos duró 10 minutos. Esta de la foto nos la preparó para un día de picnic que disfrutamos en un parque, con los niños.

MÁS IDEAS CON GALLETAS

Aquí comparto con vosotros las ideas que se me ocurrieron para el cumpleaños de mi hijo, casi todas de ellas como siempre con galletas.

En una de las fotos se vé como quedó la tarta de chocolate por dentro. Un beso y a disfrutar.