GALLETAS DE MANTEQUILLA

A mi hijo le encantan las pastas de té y hojeando revistas de cocina encontré esta receta.

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla (temperatura ambiente).
250 gr. de harina.
100 gr. de azúcar glass.
2 yemas de huevo.
Una pizca de sal.
Esencia de vainilla ó limón rallado.

Ponemos en un bol la mantequilla y la harina. y trabajamos con la punta de los dedos, por último le añadimos las yemas de huevo, hacemos una bola y dejamos en la nevera 1/2 hora.

Sacamos de la nevera, estiramos con el rodillo y cortamos con la forma que queramos, colo camos en la fuente de horno ( con papel de hornear) a una temperatura de 180º unos 10 ó 12 minutos, según la forma que le demos. Cuando estén templadas las espolvoreamos con azúcar glass.

Como véis las de la foto las he cortado con un molde de fondant, pero es solamente una de las diversas ideas que se nos pueden ocurrir para darle forma.