TRUCOS

Me gustaría daros algunos consejos que se me olvidan cuando cuelgo las recetas, aunque el primero de todos deberia ser el de que, a pesar, de que la primera vez no salga una receta, lo volváis a intentar, os puedo asegurar que es la única forma de aprender. Os lo digo por experiencia propia, todo lo que sé lo he aprendido a través de consultar Internet, o de leer todo aquello referente a la cocina que cae en mis manos.

1º) Cuando hagáis un bizcocho de dos colores o con dos masas diferentes darle unos golpes al recipiente o mezclarlo con un palillo antes de hornear para que se mezclen bien las dos masas.

2º) Utilizar moldes de silicona, son más fáciles de desmoldar y no tienes que ponerle mantequilla,  para que no se peguen.

3º) Utilizar agua de azahar para los bizcochos, es más fácil de encontrar que la vainilla y les dá un toque muy especial.

Hablando el fin  de semana con una amiga me comentaba que le había recomendado el blog a otras amigas de su pueblo, ella es de un pueblo de Ciudad Real, como yo, por si hay alguien que lo consulta y vive en un sitio pequeño, el fondant lo podéis encontrar en las tiendas DIA, es un poco más caro pero ante no tenerlo, es de la marca " Dr. Oetker". solo lo tienen blanco pero lo podéis teñir con los colorantes que encontráis también en la misma tienda y de la misma marca.

LIBROS DE CONSULTA:

Os voy a recomendar cuatro libros para mí imprescindibles si queréis aprender a cocinar:

- Cupcake perfecto y tarta perfecta (Alma Obregón).

- 1069 recetas ( Karlos Arguiñano).

- 1080 recetas ( Simone Ortega).

- Especial Cocina de la revista Lecturas, viene todo con fotos y es muy importante ver las recetas cuando empiezas a cocinar.

Me he dado cuenta al publicar hoy que siempre os hablo de vainilla, aquí os enseño las que yo suelo utilizar, os aconsejo la de Dr. Oetker, es la ás fácil de encontrar junto con las de LIDL.