ROSCÓN 4,85 €

Como ya sabéis, siempre me gusta probar las recetas antes de colgarlas en el blog, en este caso, la prueba la hice con diez amigos y sus hijos. Os puedo asegurar que hubo más de uno que repitió y el trocito que sobró nos dió justo para el desayuno y somos tres en casa. La verdad tendría que agradecerle a los amigos que siempre están dispuestos a probar todo aquéllo que cocino, aunque a veces se aleje mucho de la cocina tradicional que les gusta y a la que están acostumbrados.

Receta:

Masa Madre:

75 ml de leche.
10 gr. levadura panadero fresca.
1 cucharadita de azúcar.
130 gr de harina de fuerza.

Para la masa:

60 ml de leche
70 gr. de mantequilla (temperatura ambiente).
2 huevos M
15gr. de levadura panadero fresca.
2 cucharadas de agua de azahar.
450 gr. de harina de fuerza.
120 gr. de azúcar.
Ralladaura de 1 naranja y un limón.

Horno: 180 º, 18-20 minutos.

Primero hacemos la masa madre: no os asustéis es una masa como otra cualquiera, yo siempre que la veía en una receta intentaba imaginarme algo complicadísimo. Se deshace la levadura en la en la leche, incorporamos el azúcar, la harina y se hace una bola. Se mete en un bol de agua templada que no esté muy caliente porque sino la levadura no fermenta, y se deja como 15 ó 20  minutos hasta que flote en el agua.

Mientras pasa ésto yo voy preparando la masa para el roscón, lo hago en la amasadora eléctrica, sino tenéis simplemente amasar a mano unos diez minutos.
Masa del roscón: disolvemos la levadura en la leche, en un bol ponemos la harina tamizada y el azúcar y hacemos un volcán colocando la leche con la levadura y con un tenedor mezclamos. Cuando lo anterior esté incorporado, añadimos los huevos, yo los pongo uno a uno, a continuación ponemos la masa madre, la ralladura y las dos cucharadas de a gua de azahar. Seguimos amasando, por último ponemos la mantequilla (a temperatura ambiente).

Hacemos una bola, al metemos en un bol ó recipiente, la tapamos con un paño y la poemos, si es posible, a lado de un radiador unas dos horas o dos horas y media, hasta que doble su volúmen. Una vez pasado ese tiempo dividimos la masa en dos y le sacamos el aire ( amsando de nuevo) dando forma al roscón. Lo dejamos reposar de nuevo dos horas aproximadamente.

Si la masa la dividimos en dos nos saldrán dos rosocones de unos 520gr. aproximadamente. Si lo dejamos para un roscón éste pesará aproximadamente un kilo.

 Así es como me ha quedado después de las dos últimas horas, lo pintamos con huevo y le ponemos por encima lo que queramos, yo le puse fruta confitada en trocitos diminutos que ya compré así en Lidl, y almendra en cubitos de Mercadona, el azúcar la humedecí para que quedasen como montoncitos.

Así fué como quedaron, el que lleva nata es el de 1/2 kilo y el otro grandote es el de 1 kilo, fué todo un éxito. Todos me preguntaban cuál era el mío y cuál el de pastelería así invité a merendar a 17 personas gastándome tan sólo 4, 85 €. ¿ Quién no quiere tomar un chocolate con los amigos?. Por cierto la tela del mantel es de Ikea, la compré hace cuatro años.