BIZCOCHO EN MACETA DE TERRACOTA

Buscando en Internet recetas para Halloween encontré ésta, desde el primer momento que la vi fue como un flechazo, no me podía resistir, ¿como podía esperar hasta Halloween para disfrutar de esta receta?. La presentación era original, solo faltaba que el bizcocho estuviese a la altura. Tengo que deciros que lo más difícil fue encontrar las macetas de terracota, después de recorrerme todas las tiendas de todo a 1 euro del barrio por fin las encontré, no me lo podía creer y además tenían un montón. Lo peor era que lógicamente todas tenían el agujerito del fondo, yo lo solucioné poniendo un papel de horno de la medida del fondo engrasado con aceite. Lo mejor de todo fue ver la cara del señor de la tienda cuando le pedía las macetas sin agujero porque eran para hornear un bizcocho.

Ingredientes:

- 180 gr. de harina.

- 300 gr. de azúcar blanco.

- 60 gr. de cacao en polvo.

- 7 gr. de bicarbonato.

- 7 gr. de levadura.

- 6 gr de maicena.

- 6 gr. de sal.

- 140 ml. de leche cortada con dos cucharaditas de zumo de limón.

- 120 ml. de café caliente (hirviendo).

- 90 ml. de aceite de oliva suave.

- 2 huevos.

- esencia de vainilla al gusto.

Para el glaseado de chocolate.

- 125 ml. de nata de montar.

- 160 gr de chocolate para postres.

Para adornar:

- cacahuetes caramelizados.

- caramelos de sabores y de tofee.

- dos hojitas de fondant verde.

Batimos el azúcar con el aceite y los huevos, mientras tanto tamizamos en un bol todos los ingredientes secos, cuando la mezcla de los huevos sea homogénea añadimos todos los ingredientes secos y batimos, ponemos la leche y la vainilla y volvemos a batir, por último añadimos el café caliente, prácticamente casi hirviendo y batimos para que se mezcle todo. No hace falta batir demasiado esta mezcla, sólo lo suficiente para que cada elemento que añadimos quede bien mezclado con el anterior. La mezcla queda un poco líquida, pero no importa lo vamos a meter en las macetas, lo hornearemos durante 30 ó 35 minutos a 180º.

Una vez horneado el bizcocho haremos un almíbar con 100 gr de azúcar y 100 ml de agua, le podemos añadir 2 cucharaditas de café instantáneo, esencia de vainilla o cualquier otro licor que utilicéis habitualmente o que os guste más; con este almíbar  emborrachamos los bizcochos, yo lo hago con una jeringuilla.

Una vez frío le ponemos por encima el glaseado de chocolate, los caramelos machacados con el  mortero y las hojitas de fondant.

Lo que más me gusto de hornear esta receta fue la cara de las amigas a las que se las regalé y el comentario de mi hijo, "bua ya no me impresionan estas cosas, estoy acostumbrado".

Las piedras que veis en la bandeja son caramelos, las compré en una tienda en Logroño. Como veis aparte de lo bonito que queda para regalar, la verdad, es que el bizcocho está impresionante y superesponjoso.