Si tenéis niños en cuanto empiece la primavera y el buen tiempo aprovecharéis para salir con ellos al parque y disfrutar de una merienda o una comida al aire libre, yo aprovecho para hacer esta receta ya que se puede llevar fuera de casa y además la podéis hacer con un día de antelación. Es una receta que yo creo que mucha gente hace en las celebraciones lo divertido en este caso es darle la forma de una tarta ya que básicamente se trata de un sándwich vegetal.
Ingredientes:
- 2 huevos cocidos.
- 4 tomates.
- 1 lechuga.
- 3 latas de atún en aceite.
- 1 paquete de pan de sándwich sin corteza.
- 1 bote de mayonesa.
- 1 zanahoria rallada.
Colocamos el pan de sándwich entre dos trozos de papel film y con el rodillo de cocina lo aplastamos hasta que quede muy fino. Yo coloco las rebanadas de pan de 4 en 4. Con un molde desmontable de 15 cm. voy cortando la forma redonda, una vez cortadas las rebanadas (como para cinco capas), cortamos la lechuga, el tomate y los huevos duros reservando una yema para adornar. Forramos el molde de tarta desmontable con film y colocamos abajo del todo una capa de pan, después le damos un poco de mayonesa con una cuchara extendiéndola muy bien y ponemos todas las verduras y el huevo picado junto con una buena cantidad de atún. Colocamos así todas las capas que queramos terminando con una capa de pan. Metemos en el frigorífico al menos un par de horas, pasado ese tiempo lo sacamos y le ponemos mayonesa por fuera cubriéndolo todo como si fuera un pastel para acabar le ponemos la zanahoria rallada y la yema de huevo picada (como me sobró algo de clara también le puse un poco por encima).
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