El año pasado durante unos meses en casa estuvimos a régimen y nos moríamos por comer algo dulce entonces encontré esta receta y me pareció un poco light, solo un poco, no os vayáis a pensar que podíamos comer 6 ó 7 galletas, pero al menos si que a media tarde se nos pasaba el mono de tomar algún dulce.
Ingredientes:
- 50 gr. de copos de avena.( Yo los compré en Mercadona).
- 50 gr. de frutos secos, yo utilicé cubitos de almendra que ya vienen así.
- 80 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de harina.
- 70 gr. de azúcar moreno.
- 4 gr. de levadura en polvo.
- una pizca de sal.
- extracto de vainilla al gusto.
- 1 huevo.
Mezclamos la mantequilla ( a temperatura ambiente) con el azúcar y la levadura, añadimos los copos de avena, los frutos secos, la sal, la vainilla y el huevo y batimos de nuevo. Añadimos la harina tamizada poco a poco y amasamos, cortamos dándole la forma que queramos y horneamos a 170º durante 10 minutos.
Si os lo podéis permitir y no estáis a régimen, añadirle unas virutas de chocolate blanco.
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