Tengo que confesaros que en la cocina me encanta experimentar y mezclar sabores bastante alejados de la cocina tradicional, así descubrí a Jamie Oliver, lo descubrí hace 7 años viendo el Canal Cocina y al final terminé comprando varios de sus libros, bueno realmente me los regaló mi marido por mi santo. El único problema que le encuentro a sus recetas es que le gusta todo extrapicante, cosa que yo normalmente elimino en todas las recetas que hago de él. Esta ensalada la descubrí hojeando uno de sus libros y me pareció una idea fantástica ya que en casa nos cuesta mucho comer fruta. Yo creo que el único secreto es la vinagreta que es totalmente diferente a la clásica.
Ingredientes:
- 1 bolsa de mezcla para ensaladas, la que más os guste.
- 2 naranjas.
- 3 zanahorias.
- Un puñado de nueces.
- queso fresco en cuadraditos.
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- una cucharada sopera de miel.
- 2 cucharaditas de café de mostaza. ( que no sea en grano).
- Un chorrito de vinagre balsámico y sino otro que os guste.
Ponemos en un bol la mezcla de ensaladas y las naranjas cortadas en cuadraditos, rallamos la zanahoria y ponemos las nueces.
En un bol ponemos todos los ingredientes de la vinagreta y con una varilla removemos hasta conseguir una crema, como unos tres ó cuatro minutos no más es lo que se tarda en remover.
Se la puse a unas amigas un día que vinieron a comer a casa y a la semana siguiente me llamaban para pedirme la receta.
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