TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Ya sabéis que en mi casa son unos locos del chocolate pero yo, personalmente, prefiero el chocolate blanco por eso la tarta de cumpleaños para mi hijo, este año tenía que ser de chocolate blanco, además era una de las pocas recetas del libro de Alma Obregón que me quedaba por probar, aquí comparto con vosotros la receta y el resultado, como no, con mis cortadores nuevos de Star Wars.

Para el bizcocho.

- 150 ml. de leche entera.
- 150 gr. de chocolate blanco en trocitos.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de harina.
- 180 gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 2 cucharaditas de levadura.

Para la decoración y el relleno.

- 300 gr. de azúcar glass.
- 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 180 gr de chocolate blanco.

Ponemos a calentar la leche y cuando empiece a hervir, añadimos el chocolate troceado, mientras lo ponemos a templar, batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté bien integrado añadimos los huevos uno a uno hasta que la mezcla sea homogénea, agregamos la harina y batimos de nuevo. Finalmente incorporamos el chocolate que habíamos derretido, y terminamos de batir,  colocamos la masa en la bandeja del horno con un papel engrasado y horneamos a 180º durante 20 o 25 minutos.

Yo utilizo para hacer las tartas siempre la bandeja del horno, así no hace falta igualar los bizcochos y además me ahorro el tener no se cuantos moldes que ya no me caben por ningún sitio. Una vez frío utilizo un plato o una bandeja de las que utilizo como base para las tartas. Normalmente te saldrán tres discos de 15 cm y si eres un poco mañosa tres de 18 cm, para otra medida tendréis que hornear dos bizcochos. Además es muy divertido comerse los trozos que sobran. 

Para la decoración y el relleno tamizamos el azúcar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y batimos durante cinco minutos, añadimos el chocolate derretido en el microondas o al baño maría y seguimos batiendo durante otros cinco minutos. 

Para montar la tarta yo utilizo una base circular de 18 cm. sobre la que voy colocando el bizcocho, una capa de relleno e intento adornar el exterior ligeramente con la crema, lo refrigero durante unas 2 ó 3 horas y le vuelvo a poner otra capa y adorno con los springles o el fondant que le vaya a poner, cada vez utilizo menos fondant porque es demasiado dulce y no a todo el mundo le gusta. Os aconsejo para la buttercream utilizar siempre azúcar glass, ya que si la hacemos en casa siempre queda algún granito y al comerlo chirría un poco.

Para C3PO utilicé pintura dorada comestible, y para Darth Vader pigmento perlado comestible.