Casi todas las recetas de muffins y magdalenas que encuentro llevan arándanos y de repente abrí la nevera y vi unas cerezas espléndidas que había comprado, en mi casa sólo me gustan a mi las cerezas y pensé ¿por qué no utilizarlas en alguna receta en vez de los arándanos?, y así preparé esta receta que reúne las dos condiciones básicas para que cualquiera se atreva a probarla, no hay que batir y los ingredientes son sencillísimos.
Ingredientes:
- 2 tazas y media harina con levadura.
- 1 taza con azúcar glass.
- 1/2 taza de leche.
- 1/2 taza de aceite vegetal.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de vainilla.
Se forma un volcán con los ingredientes secos y se añaden los elementos líquidos, lo mezclamos con unas varillas o con una espátula, se añade la fruta que queramos, en este caso, cerezas. Lo ponemos en cápsulas de magdalenas y horneamos durante 30 minutos a 180º. Las podemos espolvorear por encima con azúcar.
La única dificultad de esta receta son las medidas en cup, ya sabéis todas las locas de la repostería como yo que es la medida que utilizan los americanos yo os enseño aquí las últimas que he comprado, son de la tienda TIGER, recordaros que una cup o taza son 250 ml. 1/2 cup o taza son 125 ml, igual con las cucharadas, 1 cucharada son 15 ml., 1 cucharadita 5 ml.
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